광고 케이크는 밀가루, 우유, 계란, 베이킹파우더 또는 중탄산소다와 같은 팽창제 또는 팽창제를 사용하여 발명되었습니다. 계란은 케이크에 통기성을 제공하고, 케이크가 딱딱하고 질겨지는 것을 방지합니다. 하지만 계란을 먹지 않거나 먹을 수 없는 모든 사람들에게는 무슨 일이 일어날까요? 그들은 케이크 없는 삶을 살아야 할까요? 다행히도 답은 “아니요”입니다. 전문 베이커와 가정 베이커(특히 계란을 먹지 못해서 계란 없는 베이킹 공식을 완성한 인도 베이킹 아인슈타인) 덕분에 계란을 사용하지 않고도 완벽하게 촉촉하고 부드러운 케이크를 굽는 방법이 있습니다. 계란 없는 케이크와 브라우니를 실험하는 데 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다 메이드카페.

계란이 없는 케이크는 요구르트, 수제 파니르와 같은 부드러운 치즈, 사워크림, 식초, 바나나 등을 넣어서 케이크가 건조하고 쫀득쫀득해지지 않도록 수분과 푹신함을 더할 수 있습니다. 쉬운 컵케이크 레시피와 건강한 머핀에 대해 자세히 알아보세요.

버터나 기름 형태의 지방은 결합제 역할을 하기 위해 설탕과 잘 섞여야 하지만, 과도하지 않도록 주의해야 합니다. 과도하면 케이크가 납작해질 수 있기 때문입니다.

베이킹 소다와 기타 팽창제는 신중하게 사용해야 합니다. 너무 많이 넣으면 케이크가 오븐에서 평소보다 더 부풀어 오르고 결국 꺼낼 때 가라앉을 수 있습니다.

과도한 혼합으로 인해 반죽 속의 공기가 빠지는 것을 방지하려면 젖은 재료를 따로 섞은 다음, 마른 재료를 따로 합친 다음, 매우 가벼운 손으로 마른 재료를 젖은 재료에 섞어 넣는 것이 좋습니다.

계란 없는 초콜릿 오렌지 피칸 브라우니를 위한 간단한 레시피입니다. 쫄깃하고 퍼지한 이 브라우니는 가족을 위한 건강한 간식입니다.

계란 없는 초콜릿 오렌지 피칸 브라우니

12개 만듭니다

밀가루 1컵

1/2컵 올드패션 롤오트밀

갈색 설탕 1/2컵

1/2컵 고품질 코코아

1컵의 버터밀크 또는 우유에 1티스푼의 식초를 섞은 것

식물성 기름 1/3컵

인스턴트 커피 가루 1/2티스푼

1티스푼 중탄산소다

소금 한 꼬집

오렌지 1개의 주스와 강판 또는 잘게 썬 껍질